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苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ着色剂具有偶氮结构，是禁止使用的人工合成着色剂。文章通过乙酸乙酯超声波提取葡萄酒中的苏丹红类添加剂，经过对苏丹红Ⅰ、Ⅱ等多反应监测(MRM)扫描离子对的选择，并对串联质谱的各参数进行优化。方法检测限为：0．01μg/g，精密度为1．8-5．3％之间，回收率为88．9-101．3％。该方法的能够满足国家关于葡萄酒中添加剂的相关指令的检测需求。