我国乳及乳制品三聚氰胺检测技术体系的空当和现实问题

来源 :第四届中国北京国际食品安全高峰论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:naonao19890925
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国家质检总局2010年11月颁布了乳品和婴幼儿乳粉生产条件审查细则,要求乳品企业必须具备检测三聚氰胺(MA)等项目能力,否则不许可生产。然而国家推荐的三种MA标准检测方法设备昂贵、维持和耗材费用高、实验条件和操作员素质要求高、操作复杂费时、检测效率低。企业为满足大批量快速检测需要,还采用昂贵的免疫试剂盒。总之我国MA检测技术缺乏高低搭配,检验成本高,甚至成为乳品企业平等生存发展的技术壁垒。食品污染检测项目应展开充分的风险评估、估算企业和全社会检测监控成本后设定级别;食品安全事业成本及技术环节应由国家和全社会合理分配承担,另外应以返璞归真的哲学态度回归、开发和推荐朴素、低廉、简便、样品通量大,适合在生产一线普及的检测方法。
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