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随着时代的发展和社会的进步，我们大家对“认证”二字已经都很熟悉了。无论是哪类认证，其宗旨都是维护消费权益、提高管理水平，使客户和供方都获益。认证不是可有可无，它是人类社会经济活动处于高度发展阶段的必然产物，是组织参与经济活动的基本条件和承认准则。
本文阐述了目前主要的几种认证形式，分析了我国乳制品加工企业认证状况，介绍了中国奶业协会成立认证机构的意义，提出了进行培训和认证时企业或组织应注意的几个问题。