【摘 要】
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目的：本研究的目的是通过病例-对照研究,确定饮食钙和奶类的摄入是否与肥胖有关,旨在为进一步研究肥胖的发病机制和干预手段提供依据.方法：以2011年4月至9月期间进入一项肥
【机 构】
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第二军医大学附属长海医院临床营养科上海200433;上海医药高等专科学校营养教研室上海201318第二军医大学附属长海医院临床营养科上海200433
【出 处】
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第九届长三角科技论坛暨营养科技论坛
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目的：本研究的目的是通过病例-对照研究,确定饮食钙和奶类的摄入是否与肥胖有关,旨在为进一步研究肥胖的发病机制和干预手段提供依据.方法：以2011年4月至9月期间进入一项肥胖干预试验筛选阶段的119名大专院校女生为病例组,年龄18至22周岁；同时,选择同性别、同年龄、同身高,体重正常的同校健康学生作为对照组,以1∶1配对.对病例组和对照组进行食物频率调查问卷(FFQ)及人体测量.采用条件Logistic回归法,分析不同钙摄入量和不同奶类摄入量对肥胖的关系；通过Person相关系数法,探究钙的摄入和奶的摄入是否同BMI和体脂百分比存在相关性.结果：饮食钙的摄入是肥胖的保护性因素,中高及高摄入量水平相对于最低摄入量水平具有统计学意义,其OR值分别为0.19(95％CI 0.07-0.50)和0.05(95％CI 0.02-0.15)；奶类的中高和高摄入量水平相对于最低摄入水平的保护性作用亦达到显著性水平,其OR值分别为0.36(95％CI0.15-0.88)和0.16(95％CI 0.06-0.41).此外,BMI与钙的摄入(r=-0.38)和奶的摄入(r=-0.25),以及体脂百分比与钙的摄入(r=-0.37)和奶的摄入(r=-0.26)均呈负相关(P＜0.001).结论：饮食钙及奶类的摄入是肥胖的保护性因素,且与肥胖呈负相关关系.
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