【摘 要】
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转基因食品(genetically modified food)是以转基因生物(genetically modified organism)为原料通过加工生产出来的食品。转基因生物是通过基因工程(genetic engineering
【机 构】
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大连民族学院生命科学学院生物化学工程国家民委-教育部重点实验室 辽宁大连1166001
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
转基因食品(genetically modified food)是以转基因生物(genetically modified organism)为原料通过加工生产出来的食品。转基因生物是通过基因工程(genetic engineering)技术，将外源性基因转移到某种生物体中，并使其外来基因有效表达出相应的产物。目前市场上的主要是植物性转基因食品，包括水稻、大豆、玉米、甜椒、西红柿等。转基因食品具有很多优点，可增加作物产量，增强抗虫害等能力，延长货架时间等。同时，转基因食品也具有一定的缺点，由于这些基因并不是由于自然条件产生的变异而发生变化，可能在耕种期间造成基因漂流，对环境产生影响等。本文介绍了转基因食品的历史与分类，并综述了各类转基因食品的近十年来飞速发展，指出转基因食品技术发展已经不可抵挡，但安全性等各方面因素仍需要有关部门予以掌控。
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