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α-水芹烯(α-PA),5-異丙基-2-甲基-1,3-環己二烯為一種環状的單萜類化合物,是日常生活中使用的香辛料與草本植物之精油中常見的組成份。本研究主要探討南美白蝦注射不同濃度(4、8和12 μg g-1)α-PA後,以溶藻弧菌進行感染,檢測蝦類非先天特異性免疫反應包括：總血球數(total hemocyte count)、酚氧化酶(phenoloxidase)活性、呼吸爆活性(respiratory bursts)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase)活性。