【摘 要】
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本文以一种特殊球形多孔性沸石为载体,研究生产工艺中沸石温度、高锰酸钾(有效成分)溶液温度对乙烯去除剂产品中有效成分含量和吸附效果的影响,以及产品在水果保鲜方面的应用
【机 构】
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山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,太原030031
【出 处】
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第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会
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本文以一种特殊球形多孔性沸石为载体,研究生产工艺中沸石温度、高锰酸钾(有效成分)溶液温度对乙烯去除剂产品中有效成分含量和吸附效果的影响,以及产品在水果保鲜方面的应用效果,结果表明:在保证高锰酸钾溶液最大溶解度的基础上(接近沸腾状态),将载体升温至120℃以上,是提升载体对高锰酸钾最大吸附量的关键环节,产品有效成分含量高达8～10％,是现有产品的1～2倍;并与1-甲基环丙烯(1-MCP)作对比,应用于红富士苹果、嘎啦苹果、大久保桃、徐香猕猴桃的贮运保鲜,在保持果实质地的基础上,该试验研发的高效乙烯去除剂能够稳定有效地保持后熟过程中果实香味成分和固有风味物质的正常形成,保鲜效果良好.
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