【摘 要】
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对于真菌而言,光是一种重要的环境信号。本实验研究了不同光照条件的蓝光对红曲霉M9生长及其胞内色素合成的影响。结果表明:与黑暗对照相比,持续蓝光照射(100 lux)减少了M
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津300457
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
论文部分内容阅读
对于真菌而言,光是一种重要的环境信号。本实验研究了不同光照条件的蓝光对红曲霉M9生长及其胞内色素合成的影响。结果表明:与黑暗对照相比,持续蓝光照射(100 lux)减少了M9胞内6种红曲色素的生成量, 即rubropunctatamine(RUM),monascorubramine(MOM),rubropunctatin(RUN),monascorubrin(MON),monascin(MS) and ankaflavin(AK)。然而变化的蓝光条件会导致不同的色素生成量。相比黑暗,光照强度100 lux,照射时间30 min,每天进行1次和照射时间15 min,每天进行1次和2次的光照条件均可以提高红色素(RUM和MOM),黄色素(MS和AK)的生成量,并且减少了橙色素(RUN和MON)的产量。然而光照强度100 lux,照射时间30 min,每天进行2次和光强200 lux,照射时间45 min,每天进行1次的光照条件却降低了RUM和MOM,MS和AK的产量,提高了RUN和MON的生产量。借助实时荧光定量技术检测了不同蓝光条件下色素合成基因簇表达量的变化,结果表明基因MpPKS5,mppR1,mppA,mppB,mppC,mppD,MpFasA,MpFasB和mppF的表达量与RUN和MON的生成量呈正相关,而基因mppE和mppR2的表达量与RUM和MOM,MS和AK的产量变化一致。
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