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食品乳化剂聚甘油脂肪酸醋通过改进生产工艺，提高产品质量，使其应用领域不断拓宽。目前可以专业生产二聚、三聚、四聚、五聚、六聚、八聚、和十聚甘油的各种脂肪酸醋及以此为主体的复配型产品。改进了聚合甘油的合成工艺，提高了PGFE的质量，本文介绍了PGFE的性能及其用途。
聚甘油脂肪酸酯(PGFE)的合成及其性能
【摘 要】
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食品乳化剂聚甘油脂肪酸醋通过改进生产工艺，提高产品质量，使其应用领域不断拓宽。目前可以专业生产二聚、三聚、四聚、五聚、六聚、八聚、和十聚甘油的各种脂肪酸醋及以此为主
【机 构】
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上海露露食品配料有限公司,上海
【出 处】
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第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会
【发表日期】
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2004年3期
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