【摘 要】
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本文旨在摸索建立用发光细菌法快速检测乳品中痕量盐酸土霉素的方法.选用青海弧菌Vibro qinghaiensls sp,nov,接种单菌落快速培养,制备出适宜检测的菌悬液,添加不同浓度
【机 构】
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华南理工大学大学轻工与食品学院,广东广州510640
【出 处】
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
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本文旨在摸索建立用发光细菌法快速检测乳品中痕量盐酸土霉素的方法.选用青海弧菌Vibro qinghaiensls sp,nov,接种单菌落快速培养,制备出适宜检测的菌悬液,添加不同浓度的盐酸土霉素溶液,研究其浓度与细菌发光强度抑制率之间的关系.通过控制菌液与盐酸土霉素体积比、两者作用时间,建立发光细菌检测乳品中盐酸土霉素体系.结果表明,当菌液与待测样体积比为1∶100,最佳作用温度为27℃,最佳作用时间为30 min时,盐酸土霉素浓度与细菌发光强度抑制率呈良好的线性关系.线性方程为y=1.4243x+21.715,该方法的线性范围为0.01～25 mg/L,相关系数R2为0.9822,该体系对盐酸土霉素的检测灵敏度可以达到0.01 mg/L,可以作为乳品中痕量盐酸土霉素残留的1种快速、灵敏的检测方法.
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