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动物剥制技术是伴随狩猎而产生在原始社会的一种手工工艺。这种技术制作的产品当时主要有三种用途:披挂兽皮遮护身体;用兽骨制造工具、武器和饰物，将兽皮和头骨悬挂起来作为部落标志或部落首领富有的象征。传统剥制技术是伴随动物学诞生的一项具有多学科知识的专门技术。
文章回顾了剥制技术起源和该技术在中国发展的简史及存在的问题，并相应提出可能解决办法。