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近年来，我国乳业已进入一个快速发展时期，特别是2000年以来，从产量、人均消费量、产品销售额、利润率、行业投资增长速度等多个指标分析，乳业都已成为公认的高速发展的热点行业，乳制产品的品种、数量、质量也有大幅度的提高。但市场高度繁荣的背后，隐藏了生产能力增长的不足和规范管理水平的不匹配。
本文介绍了有机认证与有机奶的关系，阐述了当前我国发展有机奶认证的实践意义，指出我国开展鲜奶及奶制品有机认证条件已经成熟，对我国有机奶发展提出了几点建议。