【摘 要】
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目的 探讨桑叶水提取物(mulberry leaf water extract,MWE)的降血脂功效,为桑叶保健品降血脂的开发利用提供依据。方法 在饲喂高脂饲料的同时,给予小鼠不同剂量的桑叶水
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工重点实验室,重庆 400715
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目的 探讨桑叶水提取物(mulberry leaf water extract,MWE)的降血脂功效,为桑叶保健品降血脂的开发利用提供依据。方法 在饲喂高脂饲料的同时,给予小鼠不同剂量的桑叶水提取物,28 d 后摘眼球取血,测定不同试验组小鼠血清血脂水平、载脂蛋白A1(ApoA1)和载脂蛋白B(ApoB)含量、小鼠肝脏中3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A 还原酶(HMGR)、胆固醇-7α-羟化酶(CYP7A1)和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)活性和总胆汁酸(total bile acid,TBA)含量以及粪便含水率和TBA 含量。结果 与高脂组小鼠相比,MWE 可降低高脂饮食小鼠肝脏系数及脂肪系数,并降低高脂饮食小鼠血脂水平,使肝脏HMG-COA 和LCAT 活性降低,提高CYP7A1活性,并抑制肝脏胆汁酸的积累,促进胆汁酸的排出。结论 MWE 对高脂小鼠具有显著的降血脂功效,可有效减少脂肪积累,促进胆固醇代谢从而预防动脉硬化的发生。
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