【摘 要】
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将450尾初始体质量为8.39±0.04 g胭脂鱼幼鱼随机分成5组，分别投喂含有28％葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉和糊化淀粉不同糖源的5组等氮(粗蛋白质量分数为41％)等能(17KJ/g)饲
【机 构】
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中国水产科学研究院 长江水产研究所,湖北 武汉,430223
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将450尾初始体质量为8.39±0.04 g胭脂鱼幼鱼随机分成5组，分别投喂含有28％葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉和糊化淀粉不同糖源的5组等氮(粗蛋白质量分数为41％)等能(17KJ/g)饲料，研究不同糖源对胭脂鱼幼鱼生长、饲料利用、体组成和糖代谢酶的影响.结果表明，糊化淀粉组胭脂鱼表现出最高的增质量率、特定生长率和蛋白质效率，且显著高于葡萄糖组和蔗糖组(P＜0.05).糊化淀粉组和玉米淀粉组鱼的饲料效率显著高于其余各组(P＜0.05)；葡萄糖组和糊精组鱼肝糖原含量显著高于蔗糖、玉米淀粉和糊化淀粉组(P＜0.05)；葡萄糖组全鱼和肝脏的粗脂肪含量显著高于其余各组(P＜0.05)；葡萄糖组和蔗糖组鱼肝脏甘油三酯的含量显著高于其它各组(P＜0.05)，但各组鱼肝脏总胆固醇和葡萄糖含量均无显著差异(P＞0.05)；蔗糖组鱼肝脏丙酮酸激酶和磷酸烯醇式丙酮酸激酶活性均显著高于糊化淀粉组(P＜0.05)，而己糖激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活性在各组鱼间均无显著差异(P＞0.05).综上所述，大分子糖(如糊化淀粉)比单糖和双糖饲料更有利于胭脂鱼幼鱼生长和饲料利用.
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