ＳｉｍＰｌａｔｅＴＭ全板计数法（ＴＰＣ）是美国ＩＤＥＸＸ实验有限公司建立的测定细菌总数的方法，其原理基于食源性细菌含有某些特异性酶类，ＴＰＣ培养基内含有多种细菌酶类所对应......