菠萝浆相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

菠萝浆相关论文

不同乳酸菌发酵对菠萝浆品质的影响

以菠萝浆为原料,添加干酪乳杆菌、植物乳杆菌和肠膜状明串珠菌单一或复配发酵,测定发酵24 h后的蛋白酶酶活、超氧化物歧化酶(SOD)......

期刊

菠萝浆乳酸菌发酵酶活力抗氧化性

菠萝浆提取椰子油的工艺研究

采用菠萝浆处理椰奶制备椰子油,并分析了油脂的脂肪酸组成。研究表明,最佳的提取工艺为:椰奶经冷冻解冻处理,反应体系中椰奶水分质......

期刊

菠萝浆椰子油提取工艺

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