类胡萝卜素:协同抗氧化作用相关硕士博士期刊学术论文

采用DPPH和羟自由基（·OH）体系的清除试验,比较茶多酚与类胡萝卜素单独和复配后的抗氧化活性。结果显示：在羟自由基（·OH）体系......