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稻米(OryzasativaL.)相关论文
提取和烹饪方法及消化基质对稻米酚类和淀粉组份及功能的影响
稻米(Oryza Sativa L.)是一种主要的商品类谷物作物,也是全球半数以上人口(特别是亚洲国家)的重要营养能量来源。全粒米作为稻米的主要......
学位
稻米(Oryza sativa L.)
烹饪方式
酚类物质
抗氧化活性
酶活性抑制
抗糖化作用
生物利用度
淀粉消化率
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