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模拟酒液相关论文
不同pH对模拟葡萄酒液中酵母自溶过程含氮组分变化的影响
实验以酿酒酵母EC1118为研究对象,分别加入p H为2.8,3.0,3.2,3.4,3.6的葡萄酒模拟酒液中,并在40℃条件下进行加速自溶培养,跟踪测......
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蛋白酶
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模拟酒液
酵母自溶
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