０前言泥鳅（Ｍｉｓｇｕｉｎｕｓａｎｇｕｉｌｉｃａｕｄａｔｕｓ或Ｃａｎｔｏｒ），又名鳅。在鱼类分类学上属鲤形目，鲤亚目、鳅科。全世界有１０多个品种，其肉味鲜美，营养丰富，是一种风味独特的佳肴，故有“天上斑......