阅读粤菜的序言

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对于广东早茶,不同地方的人可能在理解上会有所不同.有人认为,早茶带有广东的地域文化传统,或者是承袭了什么深厚的历史底蕴,可是我却认为那就是一场单纯的餐饮活动罢了.世间很多事情,你说它简单就简单,说它复杂就复杂.比如茶,若是把它当做解渴的东西,那么“牛饮”才是王道,而一旦与艺术挂了钩,恐怕普通百姓就很难享受得起了.
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