不少人都知道茶有多种保健功能，这一观点近年来也被医学界证实，饮茶能预防癌症，尤其是对由化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有良好的预防作用。
　　更重要的是，茶还能有效消除自由基，预防因体内自由基过多而引起的疾病，例如中风、心脏病、关节炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲劳以及癌症等慢性病。但饮茶也有讲究，现列举如下。
　　 饮茶不宜在饭前饭后
　　专家认为，喝茶方式或是喝茶习惯不当也会对身体造成伤害。饮茶方法包括饮茶量、茶叶的选择、饮茶时间、饮茶禁忌等方面。
　　具体而言，成年人饮茶量要适当。一般健康成年人，平时又有饮茶习惯的，每日饮茶量应在12～15克之间，同时分3次至4次冲泡为宜，对于体力劳动大及消耗多、进食量大的人，一日饮茶20克左右也适宜。
　　此外在喝茶的时间方面，饭前饭后均不宜大量饮茶。饭前饮茶会冲淡消化液并降低食欲。饭后喝茶，会延长食物消化时间，增加胃的负担。同时，不可过多饮用浓茶或饮冷茶水，否则会生湿聚痰，使人消瘦、失眠。
　　 警惕茶汤服药会降低药物疗法
　　专家指出，喝茶要懂得“辨证”用茶。属于寒凉性体质或疾病者要多饮用红茶；属于温热体质者，宜多饮用绿茶；肥胖病、高血脂、脂肪肝等，宜选用乌龙茶。
　　不少人喜欢饮新茶，其实新茶不可饮用过多过急。原因有二：其一是新茶的茶香中有一部分芳香物质只有在经过一段时间的放置后才能品味出来；其二是新茶中有未氧化与转化的醛类和醇类化合物，会有副作用。
　　许多常饮茶的人心里都在问：是否可以用茶汤服药?专家的看法是：茶中有大量鞣酸，会同药中的蛋白质、生物碱基、金属盐等发生化学作用而产生沉淀，降低药物疗效，甚至使药物失效。
　　绿茶比红茶更能抗癌
　　美国研究人员指出，将绿茶与发酵的红茶相比，未经发酵的绿茶更有助于预防癌症。原因是，绿茶比红茶保留了更多抗癌物质多酚类。
　　茶中所含多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁，为主要的抗氧化物质，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，茶多酚在人体内可与致癌物结合，使其分解，并降低致癌活性，因而能抑制癌细胞的生长。也有专家认为，喝茶也可预防胃癌。原因是，亚硝胺是诱发胃癌的物质，茶也能抑制亚硝胺的形成，并有调查显示，在产茶区喝茶的人群中，胃癌发病率最低。
　　实验结果表明，绿茶还有美容效果，可以有效淡化和祛除黄褐斑。绿茶中的茶多酚可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，有效抑制斑痕和色素的产生。
　　必须注意的是，茶只具有预防疾病的功效，并不具治病效果。
　　 〖编辑：安然〗