【摘 要】
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第一章:总则rn第一条:为规范食品安全抽样检验备份样品(以下简称备份样品)的处置,防止和减少食品浪费,根据《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规和文件精神,制定本办法.
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第一章:总则rn第一条:为规范食品安全抽样检验备份样品(以下简称备份样品)的处置,防止和减少食品浪费,根据《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规和文件精神,制定本办法.
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随着社会经济的发展和人们生活水平的提升,以下3种食品安全问题开始备受社会关注.一是重金属污染问题,一般在谷物、蔬菜以及乳制品等检测中发现,其主要原因是环境污染,很难在短时间内有效解决;二是食品添加剂问题,很多生产企业都会通过应用添加剂来改善食品的外观、味道,并延长保质期,但如果滥用添加剂就会对食用者的身体健康造成很大危害;三是农药残留问题,主要原因是农药施用时间和用量控制不佳,如果得不到有效治理,也会对人体健康造成很大程度的危害.
紫菜是一种海藻,主要分布于温带、热带、亚热带和寒带等海域.紫菜味道鲜美、营养丰富,能够补充人体所需的蛋白质和维生素,对增强记忆力也有显著作用,是一种深受人们喜爱的食物.除了直接食用,人们也会将紫菜与其它食物一起加工从而形成一种新的食物类型,比如紫菜面包.
中国药膳是以中医学、烹饪学和营养学理论为指导,严格按照中草药配方,具有一定的药用价值,并且拥有色、香、味和形的美味佳肴.它既以药为食,又以药赋食,药借食之力,食助医之力,二者相辅相成、相得益彰,能防病、养生、延年益寿.在药膳加工中,每种食材的保健成分能否充分释放出来将决定药膳功效的好坏,所以研究药膳每种食材的加工至关重要.
浆水菜是我国陕西、甘肃、山西、河南等地的一种传统发酵蔬菜,具有调理肠胃、提高食欲等诸多益生功效.浆水发酵过程包含着复杂的微生物群系,其中最主要的发酵菌群为乳酸菌.随着对乳酸菌研究的不断深入,许多学者发现其具有调整胃肠道菌群平衡、提高食物消化率等功效,因此将其广泛用于发酵食品的加工过程,以此提高食品的品质及风味.
传统印象中,大家都觉得山东、河南、河北几个主食爱吃馒头、馍、大饼等发酵面食的北方省份,人们的平均身高比较高.但同样爱吃热干面、小面、苏式汤面等面食的湖北、重庆、江苏人,却没有给人留下“个子高”的印象.其实,这可能和面食是否是发酵的有关.
我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的说法,那么为何会有这种说法呢?萝卜到底有什么特别的呢?冬天吃萝卜真有那么大的好处吗?下面我们就来聊聊萝卜.
莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤.除了炖汤,白白胖胖的莲藕还可以做成辣炒藕丁、凉拌藕泡片、桂花糯米藕等,每款菜都有拥趸者.那么,莲藕的营养如何呢?冬天吃藕真的养生吗?我们该如何健康吃藕呢?
海水养殖是可持续利用海洋资源的重要方式,不仅满足了人民群众对优质海产品的需求,而且对沿海地区经济社会发展和群众生计具有重要意义.但部分地区海水养殖的不规范发展对局部海域生态环境造成不良影响.党中央、国务院高度重视,要求标本兼治,综合施策,加强监管,推进海水养殖业绿色发展.为贯彻落实党中央、国务院部署和要求,现提出如下意见.
鲜嫩多汁、营养美味的牛排是无肉不欢族的解馋利器,但这个从西餐厅里走出来的“大片儿肉”却也让很多消费者颇感困惑.西冷牛排、菲力牛排、眼肉牛排……这些“洋名儿”到底指牛肉的哪个部位?三分、五分、七分熟……具体要如何选择?牛排到底该怎么吃,不妨听听专家们的建议.
现如今,慢食运动正在世界各地的餐厅和食品杂货店蔓延.慢食不仅仅指的是食物,它实际上已成为了一种对人和自然均有益的生态友好理念,这种理念的主要内容有以下几个:说服当代人放弃快餐和快节奏的生活方式;倡导人们选择当地种植的、无污染的、有益于身心健康的、不伤害生态环境的食物;教育人们了解食物的来源和制作方法,尤其是了解当地的饮食;促进饮食成为一种共享的社交活动,引导人们享受饮食艺术,在饮食过程中学会欣赏食物;倡导人们与当地食品生产商建立联系;重新发现和推广被认为是“被遗忘的味道”的濒危食品,开展保护传统食品的活动