与2015年12月相比，2016年1月除大米基本持平外，所有监测产品价格均下降，其中菜籽油的降幅最大，达到5.1%。与上年同期相比，世界菜籽油价格有所回升，其余监测产品均下降，其中棕榈油、小麦、大米的价格降幅分别为16.3%、13.2%、12.9%。
　　大米价格环比略升
　　1月，国际大米价格稳中有升。月初大米价格为365美元/吨，7日升至372美元/吨，此后直到26日均维持在371美元/吨的水平，29日收于386美元/吨的全月最高位。1月大米均价373.0美元/吨，环比升0.05%，同比降12.9%。
　　小麦价格环比下降0.3%
　　1月初小麦价格为168美元/吨，7日升至172美元/吨，8日升至176美元/吨，14日为172美元/吨，26日回升至本月最高位178美元/吨，29日收于176美元/吨。1月小麦均价173.9美元/吨，环比下降0.3%，同比下降13.2%。
　　玉米价格环比下降2.0%
　　1月初玉米价格为138美元/吨，8日升至141美元/吨，11日降至138美元/吨，15日回升至143美元/吨，1月下半月玉米价格在144-146美元/吨的区间徘徊，29日收于146美元/吨。1月玉米均价142.5美元/吨，环比下降2.0%，同比降6.8%。
　　大豆价格保持上月水平
　　1月初大豆价格为318美元/吨，6日升至322美元/吨，13日升至本月最高位330美元/吨，20日价格回落到321美元/吨，29日收于全月324美元/吨。1月大豆均价323.2美元/吨（上月大豆均价为323.3美元/吨），同比下降12.1%。
　　豆油环比降2.6%，菜籽油降5.1%，棕榈油降0.2%
　　1月初，豆油价格为660美元/吨，7日降至649美元/吨，12日降至至本月最低位640美元/吨，此后价格回升，19日升至662美元/吨，25日为671美元/吨，29日收于全月最高位681美元/吨。1月豆油均价659.9美元/吨，环比降2.6%，同比降6.8%。
　　1月初菜籽油价格为803美元/吨，7日降至795美元/吨外， 14日又降至774美元/吨，后一路下行，20日降至本月最低位761美元/吨，此后价格有所回升，25日升至769美元/吨，28日为781美元/吨，29日收于771美元/吨。1月菜籽油均价778.0美元/吨，环比降5.1%，同比升0.6%。
　　1月初棕榈油价格为570美元/吨，后一路下行，6日降至555美元/吨，8日降至550美元/吨，11日降至540美元/吨，15日达到本月最低点535美元/吨，18日骤升至585美元/吨，22日升至本月最高位590美元/吨，此后在573-580美元/吨的区间徘徊，29日收于575美元/吨。1月棕榈油均价560.6美元/吨，环比降0.2%，同比降16.3%。
　　棉花价格环比降1.4%
　　1月初棉花价格为1592美元/吨，此后波动下行，6日为1587美元/吨，8日降至1563美元/吨，11日至13日均为1564美元/吨，之后略有拉升，15日为1575美元/吨，20日为1582美元/吨，26日降至1557美元/吨，29日收于1559美元/吨。1月棉花均价1568.7美元/吨，环比降1.4%，同比降3.9%。
　　食糖价格环比降3.3%
　　1月初食糖价格为329美元/吨，7日降至312美元/吨，13日降至304美元/吨，15-19日拉升至320美元/吨，21日降至307美元/吨，28日降至298美元/吨，29日收于本月最低位292美元/吨。1月食糖均价312.3美元/吨，环比降3.3%，同比降7.6%。