外卖美味，但泡面吃起来方便快捷。为了节约时间，有些人喜欢用泡面替代正餐。但是泡面一直被冠以“垃圾食品”的名号，对泡面的诋毁已不仅限于“油炸食品”“高油高盐”等槽点，甚至衍生出“泡面毒性”“高防腐剂”等传言。
　　吃包泡面要解毒32天？
　　很多人应该听过这些说法——“一包泡面的‘毒性’要两周才能消化”“吃一包泡面解毒需要32天”“泡面一个月只能吃一包”。
　　真是这样吗？仔细查看泡面的配料表，可以看见密密麻麻的添加剂，这么多食品添加剂，吃多了真不会伤身体吗？其实能加入食品中的添加剂都是符合国家要求的，只要不是天天吃，并且吃很多包泡面，对身体是没有什么影响的。
　　食物中各种成分进入人体后，会有以下几种可能：1.不被吸收，经胃肠道直接排到体外;2.被吸收进入血液，在肝脏的作用下被分解成其他物质，也就是通常说的“解毒”;3.经肝脏分解的产物，或者没有被分解的物质，经过肾脏过滤随尿液排到体外;4.部分随着血液循环到达身体某些部位，危害细胞正常活動而产生危害。
　　泡面只会出现前三种情况，而且分解和排出的速度都是由具体成分决定，不是遵循所谓肝脏的“32天解毒周期”。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。
　　泡面添加很多防腐剂？
　　这种说法就更不科学了。泡面里可能含有防腐剂，但也只是极少的量（有的品牌没有）。泡面常由几部分组成：面饼、菜包、粉包、酱包、油包。
　　面饼的水分含量很低，水活度也很低，无法被微生物利用，不需要防腐剂。但是面粉本身含有极少量天然的苯甲酸，因此面饼被检出防腐剂成分是正常的。
　　菜包、粉包分为干燥的和含水的。干燥的蔬菜水分含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。含水的菜包，例如酸菜包，因为特别咸、特别油，不适合微生物的生长，不需要用防腐剂，酱料包也是如此。但是有的配料可能在厂家购入时就含有防腐剂，按照食品添加剂的“带入原则”，这个防腐剂是可以不标示的。
　　添加防腐剂是防止食物腐败的一种方式，按照国家规定来使用防腐剂并不会引起健康问题，因此大家也不必对防腐剂过度恐慌。泡面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制和让消费者放心的角度，一般不会主动添加防腐剂。
　　泡面冷知识：泡三分钟吃起来更香
　　泡面要泡3分钟，是泡面发明者日籍台湾人安藤百福确定的。
　　3分钟是一个心理学伎俩。随着食品工艺的进步，1分钟也能让面条变熟，但是人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来觉得更美味。如果等上5分钟就有点儿失去耐心了，食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱，就觉得没那么好吃了。
　　健康泡面的小妙招
　　选择非油炸面饼：油脂对人体的危害是一个长期过程，应该注意在饮食中尽量避免。
　　煮着吃：打开包装后，应先用温水冲洗方便面，并浸泡片刻，把面饼中一部分油脂和食盐析出来，能在一定程度上减少油脂含量。
　　加点青菜和瘦肉：大多数方便面缺乏丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，加一些鸡蛋、蔬菜和瘦肉，能使整碗面条营养更均衡。加入黄瓜、冬瓜、茄子、芹菜等，还有排毒吸脂之效，更有益于健康。
　　面汤别喝：煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但含有大量的盐和油，所以面汤尽量不食用。
　　火腿肠不是好搭档：很多人吃方便面的时候都习惯加入一根火腿肠，其实这种搭配更伤健康。两者的盐和油含量高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常吃则容易导致感冒、血压升高，加快骨钙丢失。