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L-精氨酸是合成蛋白质和肌酸的重要原料，是人和动物体内的半必需氨基酸，在医药和食品工业上具有广泛用途。目前，L-精氨酸的生产很多是通过发酵进行，因而对发酵液中L-精氨酸的测定有着相当重要的意义。建立一种简单、快速而又有效的检测方法，对筛选出产酸高，具有优良性状的菌种也是必要的。本文针对类似的文献报道，就发酵液中L-精氨酸定量检测的甲萘酚-双乙酵法进行了研究。