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【摘 要】本文对南天竹切果生产流程包括土壤改良、定植、日常管理、病虫害防治、采收、包装和运输等技术等问题行了综述，总结和提出了南天竹切花生产栽培、保鲜、包装的方法和措施，对促进鲜切花生产和科学研究均有一定指导意义。
【关键词】南天竹切果；生产栽培；修剪；保鲜
南天竹，又名红杷子，天烛子，属小檗科南天竹属常绿灌木。多生于湿润的沟谷旁、疏林下或灌丛中，喜温暖多湿及通风良好的半阴环境。生长室温为20℃～30℃，为钙质土壤指示植物，能耐微碱性土壤，适宜在湿润肥沃排水良好的沙壤土生长。株高约2m，常绿丛生灌木，全株无毛。直立，少分枝。叶对生，2～3回奇数羽状复叶，圆锥花序顶生；花小，白色；浆果球形，含种子2粒，种子扁圆形。花期5～6月，果熟期10月～翌年年1月。
1.品种选择
生产者应该能够较为充分地掌握市场信息，能恰当地进行生产计划，并通过提升技术和设施水平有效进行生产调控，保证花期与市场销售高峰基本同步；南天竹常见的栽培品种有：玉果南天竹；狐尾南天竹；五彩南天竹；琴丝南天竹；碧叶南天竹；高干南天竹；紫果南天竹；圆叶南天竹。
2.育苗
南天竹育苗以播种、分株为主，也可扦插。播种繁殖可于果实成熟时随采随播。种子于3月春播，设荫棚防止曝晒，幼苗发芽时间较长，需3个月出苗。分株繁殖宜在春季萌芽前结合换盆进行，将萌蘖株分割若干株丛，带根栽植，分别上盆。扦插繁殖以新芽萌动前或夏季新梢停止生长时进行，选一年生枝条的顶梢做插穗，穗长12～15cm带两小片叶插在沙子中，可春插或夏插，插后蔽荫并加盖塑料薄膜保湿。
3.种植
3.1选地、土壤改良
南天竹可以露地栽培或温室地栽，适宜生长在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土。一般在山坡、平地排水良好的中性及微碱性土壤也可栽植，还可利用边角隙地栽培。
如果栽植地土壤不能满足南天竹生长要求就要进行土壤改良。在实际生产中，改良土壤一般采取有机肥和无机肥相结合的方式施基肥，有机肥一定要充分腐熟，同时放入土壤杀菌剂、杀虫剂，可以有效杀死土壤内存在的各种病虫害。
3.2平整土地
在改良基质、有机肥和无机肥料、杀菌剂和杀虫剂都均匀撒在土壤表面之后，就要進行翻地。可用旋耕机深翻土壤，深度至少20cm，旋耕次数至少3次以上，将土壤与肥料和改良基质搅拌均匀，大块土坨敲碎。旋耕完土地之后，用耙子将土地整平，同时将杂物、大的土块清理干净。
3.3种苗栽植
南天竹的栽植春秋两季均可。做高床或低床都可以。先挖一个与种苗大小相适宜的坑，放入花苗，再填入一些 土踏实；边填土边向上提苗，使根系与土壤充分密接。深度略高于原土印，栽后立即灌透水。灌第二年幼苗生长较慢，要经常除草，松土，并施清淡人畜粪尿。以后每年要注意中耕除草。追肥，培育3年后可出圃定植。
3.4移栽
移栽宜在春天雨后进行。株行距各为100cm。栽前带土挖起幼苗，如不能带士，必须用稀泥浆蘸根，栽后才易成活。
4.日常养护管理
4.1水分管理
南天竹浇水应见干见湿。干旱季节要勤浇水，保持土壤湿润；夏季每天浇水一次，并向叶面喷雾2～3次，保持叶面湿润，防止叶尖枯焦，有损美观。开花时尤应注意浇水，不使盆土发干，并于地面洒水提高空气湿度，以利提高受粉率。冬季植株处于半休眠状态，盆土不宜过干或过湿，要保持一定的湿润，尤其在开花挂果期，浇水量要稳定，应比平时少些。过干过湿都会引起落花落果。浇水时间，夏季宜在早、晚时行，冬季宜在中午进行
4.2温度管理
喜温暖、湿润气候，生长适温20℃左右，适宜开花结实温度为24～25℃，耐寒力较强，当环境温度在8℃以下停止生长。玉果南天竹最适宜温度为20℃～25℃，闽中地区可以露天越冬。
4.3湿度管理
湿度管理，喜欢湿润或半燥的气候环境，要求生长环境的空气相对温度在50%～70% ，空气相对湿度过低时下部叶片黄化、脱落，上部叶片无光泽。
4.4光照管理
忌强光，喜欢半荫环境，在强光下虽也能生长，但叶色常发红，叶片焦黄生长不良，易灼伤叶片。若长期在庇阴处生长，则往往结果稀少，过于荫蔽使枝叶生长瘦长，挂果也少，夏季以置半阴处为好，夏季光照过强，应适当遮阳；春季让阳光直射，使植株健壮；秋冬阳光照射植株，使叶片由绿变红，增加观赏效果。
4.5养分管理
合理的肥水管理是苗木健壮生长的基础，春季以氮肥为主，花期和果实发育期应氮、磷、钾肥配合施用，越冬前施1次有机肥。在冬季休眠期，主要是做好控肥控水工作，也可每1～2月施1次腐熟饼肥水即可。新芽萌发不要水肥过大，以免嫩芽、嫩叶脱落，影响观赏效果。因肥水充足，当年春季栽植的40cm高的小苗，于当年秋季即可长到115cm高，并在地面抽出一新的枝干。
通过上述土肥水管理，不但促使多抽生枝干，而且使新抽生的枝干年生长量在90～150cm之间；老枝干的年生长量在20～40cm之间。
5.田间管理
5.1松土、除草
适宜的温度、湿度、光照和营养等条件，不仅有利于南天竹的生长发育，也给杂草提供了适宜的环境，必须及时松土除草。
5.2拉网、立桩
种植后长到15cm以上要立桩缚扎固定。采取单支柱。
5.3摘心
宜在夏季进行，一般经过三次以上摘心，留1、2枝较低的枝干，可使南天竹生长健壮，萌生较多新梢，保持株型美观，以利开花结果。
5.4修剪
修剪结合扦插宜在春季进行，依栽培地大小，保留5～10根主干，其余剪去。通过适当短截主干，以控制过高生长。在生长期内，剪除根部萌生枝条、密生枝条、干枯的果穗、叶柄、果穗较长的枝干，因南天竹是在2～3年生枝上抽发一年生的枝上开花结果的，因此，在修剪时不可误剪或修剪过度，否则很难结果。北方庭院栽植时应避免在地面平剪，否则，当年生长量过大，不利露地安全越冬。通过整形修剪，达到叶密、花繁、果盛的观赏效果。在冬季植株进入休眠或半休眠期，要把瘦弱、病虫、枯死、过密等枝条剪掉。 南天竹在2年生或3年生枝上，抽出一年生枝开花挂果，因此，修枝不宜过度，否则过老枝条难于抽生新枝，也就难于开花结果了。
5.5花期及花后管理
南天竹花序生长、花期各持续1个月左右。花期遇雨，会冲掉花粉而影响结果，此时应进行人工授粉，即用毛笔蘸取花粉进行几次授粉，可提高坐果率。还可在植株周围树冠垂直投影处，用铲切断部分根系，能抑制營养生长，提高坐果率。落花后剪去未结果的干花序，以保持植株整洁。来年春季长新叶时，果实失水皱缩，已失去观赏价值，需将整个果穗剪掉。花期要严格控制灌水。需避免单一或过多施用氮肥，应氮、磷、钾肥配合施用，以促进花芽分化、坐果及果实发育，增加冬季的观赏效果。
6.病虫害防治
病害主要有炭疽病，多发生夏秋多雨时节南天竹在通风不良的情况下，受害植株发病初期叶片出现淡褐色圆斑，后转黑褐色，影响光合作用，使果实质量下降。防治：集中销毁病叶、拔除病株，严重时喷施65%代森锌可湿性粉剂600倍，连喷2～3次；煤污病：发生煤污病时，可用清水冲洗。虫害有m兰白轮盾蚧，吸食植株叶背，若虫孵化期可喷施40%氧化乐果，如既有介壳虫又有煤污病时，可喷洒0.3～0.5石硫合剂。
7.采收、加工与贮藏
7.1切果采收
实生苗从新株定植到采收成品约两年，以后可以每年采收切果，直至生长势弱时再更新老株。收获部位为生有浆果的南天竹枝条。当果实完全着色后，选择挂果均匀的枝条剪下。操作最好在傍晚气温较低时进行，产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。 采收完之后应立即送到加工车间进行分级。
7.2分级
所采收的果枝应该无异物污染，进行分级：一级果枝挂果数目25～30枚；二级果枝挂果数目20～25枚；三级果枝挂果数目15～20枚。相同等级的果枝挂果数目之差，不宜超过标准的±3枚。
7.3包装
将相同等级的南天竹果枝5支一束略做捆绑。分别码入标有品名、级别、装箱容量、生产单位、采切时间、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。
7.4贮藏
可以把切果置于相对湿度为80%～90%，温度为3～5℃的环境中进行贮藏。 南天竹栽后4～5年，冬季可砍收部分老茎干。6～7年后可全株挖起，抖去泥土，除去叶片，把茎干和根破成薄片，晒干备用。10～11月果实变红或黄白色时采收晒干备用。 [科]
【关键词】南天竹切果；生产栽培；修剪；保鲜
南天竹，又名红杷子，天烛子，属小檗科南天竹属常绿灌木。多生于湿润的沟谷旁、疏林下或灌丛中，喜温暖多湿及通风良好的半阴环境。生长室温为20℃～30℃，为钙质土壤指示植物，能耐微碱性土壤，适宜在湿润肥沃排水良好的沙壤土生长。株高约2m，常绿丛生灌木，全株无毛。直立，少分枝。叶对生，2～3回奇数羽状复叶，圆锥花序顶生；花小，白色；浆果球形，含种子2粒，种子扁圆形。花期5～6月，果熟期10月～翌年年1月。
1.品种选择
生产者应该能够较为充分地掌握市场信息，能恰当地进行生产计划，并通过提升技术和设施水平有效进行生产调控，保证花期与市场销售高峰基本同步；南天竹常见的栽培品种有：玉果南天竹；狐尾南天竹；五彩南天竹；琴丝南天竹；碧叶南天竹；高干南天竹；紫果南天竹；圆叶南天竹。
2.育苗
南天竹育苗以播种、分株为主，也可扦插。播种繁殖可于果实成熟时随采随播。种子于3月春播，设荫棚防止曝晒，幼苗发芽时间较长，需3个月出苗。分株繁殖宜在春季萌芽前结合换盆进行，将萌蘖株分割若干株丛，带根栽植，分别上盆。扦插繁殖以新芽萌动前或夏季新梢停止生长时进行，选一年生枝条的顶梢做插穗，穗长12～15cm带两小片叶插在沙子中，可春插或夏插，插后蔽荫并加盖塑料薄膜保湿。
3.种植
3.1选地、土壤改良
南天竹可以露地栽培或温室地栽，适宜生长在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质壤土。一般在山坡、平地排水良好的中性及微碱性土壤也可栽植，还可利用边角隙地栽培。
如果栽植地土壤不能满足南天竹生长要求就要进行土壤改良。在实际生产中，改良土壤一般采取有机肥和无机肥相结合的方式施基肥，有机肥一定要充分腐熟，同时放入土壤杀菌剂、杀虫剂，可以有效杀死土壤内存在的各种病虫害。
3.2平整土地
在改良基质、有机肥和无机肥料、杀菌剂和杀虫剂都均匀撒在土壤表面之后，就要進行翻地。可用旋耕机深翻土壤，深度至少20cm，旋耕次数至少3次以上，将土壤与肥料和改良基质搅拌均匀，大块土坨敲碎。旋耕完土地之后，用耙子将土地整平，同时将杂物、大的土块清理干净。
3.3种苗栽植
南天竹的栽植春秋两季均可。做高床或低床都可以。先挖一个与种苗大小相适宜的坑，放入花苗，再填入一些 土踏实；边填土边向上提苗，使根系与土壤充分密接。深度略高于原土印，栽后立即灌透水。灌第二年幼苗生长较慢，要经常除草，松土，并施清淡人畜粪尿。以后每年要注意中耕除草。追肥，培育3年后可出圃定植。
3.4移栽
移栽宜在春天雨后进行。株行距各为100cm。栽前带土挖起幼苗，如不能带士，必须用稀泥浆蘸根，栽后才易成活。
4.日常养护管理
4.1水分管理
南天竹浇水应见干见湿。干旱季节要勤浇水，保持土壤湿润；夏季每天浇水一次，并向叶面喷雾2～3次，保持叶面湿润，防止叶尖枯焦，有损美观。开花时尤应注意浇水，不使盆土发干，并于地面洒水提高空气湿度，以利提高受粉率。冬季植株处于半休眠状态，盆土不宜过干或过湿，要保持一定的湿润，尤其在开花挂果期，浇水量要稳定，应比平时少些。过干过湿都会引起落花落果。浇水时间，夏季宜在早、晚时行，冬季宜在中午进行
4.2温度管理
喜温暖、湿润气候，生长适温20℃左右，适宜开花结实温度为24～25℃，耐寒力较强，当环境温度在8℃以下停止生长。玉果南天竹最适宜温度为20℃～25℃，闽中地区可以露天越冬。
4.3湿度管理
湿度管理，喜欢湿润或半燥的气候环境，要求生长环境的空气相对温度在50%～70% ，空气相对湿度过低时下部叶片黄化、脱落，上部叶片无光泽。
4.4光照管理
忌强光，喜欢半荫环境，在强光下虽也能生长，但叶色常发红，叶片焦黄生长不良，易灼伤叶片。若长期在庇阴处生长，则往往结果稀少，过于荫蔽使枝叶生长瘦长，挂果也少，夏季以置半阴处为好，夏季光照过强，应适当遮阳；春季让阳光直射，使植株健壮；秋冬阳光照射植株，使叶片由绿变红，增加观赏效果。
4.5养分管理
合理的肥水管理是苗木健壮生长的基础，春季以氮肥为主，花期和果实发育期应氮、磷、钾肥配合施用，越冬前施1次有机肥。在冬季休眠期，主要是做好控肥控水工作，也可每1～2月施1次腐熟饼肥水即可。新芽萌发不要水肥过大，以免嫩芽、嫩叶脱落，影响观赏效果。因肥水充足，当年春季栽植的40cm高的小苗，于当年秋季即可长到115cm高，并在地面抽出一新的枝干。
通过上述土肥水管理，不但促使多抽生枝干，而且使新抽生的枝干年生长量在90～150cm之间；老枝干的年生长量在20～40cm之间。
5.田间管理
5.1松土、除草
适宜的温度、湿度、光照和营养等条件，不仅有利于南天竹的生长发育，也给杂草提供了适宜的环境，必须及时松土除草。
5.2拉网、立桩
种植后长到15cm以上要立桩缚扎固定。采取单支柱。
5.3摘心
宜在夏季进行，一般经过三次以上摘心，留1、2枝较低的枝干，可使南天竹生长健壮，萌生较多新梢，保持株型美观，以利开花结果。
5.4修剪
修剪结合扦插宜在春季进行，依栽培地大小，保留5～10根主干，其余剪去。通过适当短截主干，以控制过高生长。在生长期内，剪除根部萌生枝条、密生枝条、干枯的果穗、叶柄、果穗较长的枝干，因南天竹是在2～3年生枝上抽发一年生的枝上开花结果的，因此，在修剪时不可误剪或修剪过度，否则很难结果。北方庭院栽植时应避免在地面平剪，否则，当年生长量过大，不利露地安全越冬。通过整形修剪，达到叶密、花繁、果盛的观赏效果。在冬季植株进入休眠或半休眠期，要把瘦弱、病虫、枯死、过密等枝条剪掉。 南天竹在2年生或3年生枝上，抽出一年生枝开花挂果，因此，修枝不宜过度，否则过老枝条难于抽生新枝，也就难于开花结果了。
5.5花期及花后管理
南天竹花序生长、花期各持续1个月左右。花期遇雨，会冲掉花粉而影响结果，此时应进行人工授粉，即用毛笔蘸取花粉进行几次授粉，可提高坐果率。还可在植株周围树冠垂直投影处，用铲切断部分根系，能抑制營养生长，提高坐果率。落花后剪去未结果的干花序，以保持植株整洁。来年春季长新叶时，果实失水皱缩，已失去观赏价值，需将整个果穗剪掉。花期要严格控制灌水。需避免单一或过多施用氮肥，应氮、磷、钾肥配合施用，以促进花芽分化、坐果及果实发育，增加冬季的观赏效果。
6.病虫害防治
病害主要有炭疽病，多发生夏秋多雨时节南天竹在通风不良的情况下，受害植株发病初期叶片出现淡褐色圆斑，后转黑褐色，影响光合作用，使果实质量下降。防治：集中销毁病叶、拔除病株，严重时喷施65%代森锌可湿性粉剂600倍，连喷2～3次；煤污病：发生煤污病时，可用清水冲洗。虫害有m兰白轮盾蚧，吸食植株叶背，若虫孵化期可喷施40%氧化乐果，如既有介壳虫又有煤污病时，可喷洒0.3～0.5石硫合剂。
7.采收、加工与贮藏
7.1切果采收
实生苗从新株定植到采收成品约两年，以后可以每年采收切果，直至生长势弱时再更新老株。收获部位为生有浆果的南天竹枝条。当果实完全着色后，选择挂果均匀的枝条剪下。操作最好在傍晚气温较低时进行，产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。 采收完之后应立即送到加工车间进行分级。
7.2分级
所采收的果枝应该无异物污染，进行分级：一级果枝挂果数目25～30枚；二级果枝挂果数目20～25枚；三级果枝挂果数目15～20枚。相同等级的果枝挂果数目之差，不宜超过标准的±3枚。
7.3包装
将相同等级的南天竹果枝5支一束略做捆绑。分别码入标有品名、级别、装箱容量、生产单位、采切时间、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。
7.4贮藏
可以把切果置于相对湿度为80%～90%，温度为3～5℃的环境中进行贮藏。 南天竹栽后4～5年，冬季可砍收部分老茎干。6～7年后可全株挖起，抖去泥土，除去叶片，把茎干和根破成薄片，晒干备用。10～11月果实变红或黄白色时采收晒干备用。 [科]