【摘 要】
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一、工艺流程甘蓝→去外叶→洗涤→切分→装坛（泡菜水、香料包。白酒）。二、配方水10公斤、甘蓝5公斤。食盐3邓克、八角15克、糖＆X）克、花椒7．5克、胡椒12克、陈皮7．5克、辣椒2个。
【机 构】
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山东利津县职业教育中心!257400
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一、工艺流程甘蓝→去外叶→洗涤→切分→装坛（泡菜水、香料包。白酒）。二、配方水10公斤、甘蓝5公斤。食盐3邓克、八角15克、糖＆X）克、花椒7．5克、胡椒12克、陈皮7．5克、辣椒2个。大蒜4瓣、柠檬酸（或食醋）0．5克。三、制作1．原料处理：将甘蓝除去外友洗净，流去水分
First, the technological process Cabbage → go to the outer leaves → washing → cutting points → mount altar (pickles water, spices package. Liquor). Second, 10 kg of formula water, cabbage 5 kg. Salt 3 Dunk, star anise 15 grams, sugar & X) grams, 7.5 grams of pepper, pepper 12 grams, 7.5 grams of dried tangerine peel, chili 2. Garlic 4, citric acid (or vinegar) 0.5 grams. Third, production 1. Raw material handling: Wash the broccoli outside the Friends of Friends, the flow of water
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