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日本是世界水产品的消费大国,其中以鲜食生鱼片而闻名于世。用于制作刺身(日式生鱼片)和生鱼片寿司(将拌有醋的米饭捏成一个饭团,在其上敷上一片鱼片而成)的原料鱼种类很多,其中尤以金枪鱼制成的生鱼片档次为最高。从金枪鱼的品种看,价
日本产最高价的蓝鳍金枪鱼开始进入向海外出口的时代
【摘 要】
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日本是世界水产品的消费大国,其中以鲜食生鱼片而闻名于世。用于制作刺身(日式生鱼片)和生鱼片寿司(将拌有醋的米饭捏成一个饭团,在其上敷上一片鱼片而成)的原料鱼种类很多,
【出 处】
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现代渔业信息
【发表日期】
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2008年05期
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