【摘 要】
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本实验的主要目的是利用生产植酸钙以后的糠渣，用酵母菌进行固体发酵生产单细胞蛋白以提高其蛋白质含量，以期达到对肌醇的副产品─—湿糠渣的综合利用。经过发酵以后的湿糠渣不
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本实验的主要目的是利用生产植酸钙以后的糠渣，用酵母菌进行固体发酵生产单细胞蛋白以提高其蛋白质含量，以期达到对肌醇的副产品─—湿糠渣的综合利用。经过发酵以后的湿糠渣不仅在粗蛋白总量上有所提高，而且氨基酸总量亦有大幅度提高，其提高幅度分别为２９．０８％和３２．３７％，能替代目前大宗物料中的玉米及部分豆粕或鱼粉，具有很高的推广价值。
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