【摘 要】
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目的探究开发区小学生营养知识和早餐行为的干预效果,为在实际进行营养教育时,依据小学生具体情况,提供最恰当的方法.方法采取随机整群抽样方法,实施营养知识和早餐行为的干
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目的探究开发区小学生营养知识和早餐行为的干预效果,为在实际进行营养教育时,依据小学生具体情况,提供最恰当的方法.方法采取随机整群抽样方法,实施营养知识和早餐行为的干预措施,半年后观察效果.结果干预后干预组与对照组比较,早餐的重要性及营养早餐的构成得分更高,较对照组分别上升了75.4%、61.1%;小学生每天吃和经常吃早餐构成比分别为71.1%、24.3%,较对照组分别上升了20.4%、8.0%,而有时吃和很少吃构成比大幅度下降;干预组干预前后营养知识平均知晓率分别为37.8%、89.5%;干预前后每天吃早餐构成比分别为45.4%、71.1%,经常吃早餐构成比分别为19.7%、24.3%,两项之和分别为65.1%、95.4%.结论对开发区小学生采取的营养知识和早餐行为干预措施是有效的和可行的,应进一步加强实施和推广.
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