日本食品用酶的利用现状与展望

来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhou75610141
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
随着消费的多样化,嗜好品及调理食品的支出也在增加,加工食品所占比例的提高,间接也使食品加工用酶的需求有所增加.据台湾<食品市场资讯>转自日本<食品化学>的资料显示出,对消费者而言,方便性及具健康功能是对食品的基本需求,而品质及安全性也在另一方面引领了需求的方向,日本食品加工用酶的研发也是以此为关键的.
其他文献
随着生活水平的不断提高,在信息化时代中,人们获取新闻信息的渠道越来越丰富,传播媒介种类繁多,无论口头新闻、手写新闻或印刷新闻,但最早出现的还是时事新闻。所谓时事新闻是指近期发生的国内外重大事件的报道,可以从时空上划分,是指在国家经济、社会建设、人民生活密切相关的领域里发生的重要新闻。随着社会、经济和科技的发展,时事新闻也在不断发展,使人们对时事新闻的期待进一步提升,其中也包括审美期待。在这样的背景
研究目的:研究地下工程在施工和运营的过程中对地下水环境的影响,为地下工程的建设规划及地下水环境保护提供科学依据。研究结果:在总结地下工程建设对地下水环境影响基础上,以西
经中华人民共和国商务部批准(商贸批[2005]136号)、由中国调味品协会、中国调味品网、<中国调味品产业>主办的2005&#39;中国国际调味品博览会已于11月23日在北京国际会议中心
梳理了大运河河南段的历史地位与现代价值,结合大运河河南段文化带建设已有相关举措,借助大运河沿线城市文化带建设的先进经验,对大运河河南段文化带建设提出了6项策略,以期
股民赵某1998年投入资金10万元,委托北京方大现代科技发展公司全权代理其股票交易,该公司保证赵某只赚不赔。但是方大公司代理赵某做的股票交易几乎都亏本了,最后股票市值仅
期刊
提供一种基于DXF文件的Pro/E与AutoCAD间图样相互转换的途径 ,阐述该方法的基本原理和实现过程