【摘 要】
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为了探究不同构型烟碱在人体内与生物蛋白的相互作用,利用多种荧光光谱手段,研究了S型和R型烟碱与胃膜素(GIh)的相互作用机理和结合模式,以及烟碱对GIh结构的影响。结果表明:①两种构型烟碱与GIh之间均存在由疏水作用力占主导的较弱的相互作用,且S型烟碱与GIh间的结合强度略强于R型。②烟碱两种异构体均对温度比较敏感,一定程度提高温度有利于烟碱与GIh间的结合。③S型和R型烟碱对GIh的荧光淬灭机理相同,均为静态淬灭方式。两种构型烟碱作用于GIh时均会引起氨基酸残基周围微环境发生一定程度的改变。CD结果显示
【机 构】
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云南中烟工业有限责任公司技术中心,红塔烟草（集团）有限责任公司工艺质量部
【基金项目】
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国家烟草专卖局重大专项“新型烟草产品中烟碱/烟碱盐释放机理及感官作用机制研究”[110202001007(XX-03)],国家烟草专卖局重大专项“加热不燃烧卷烟的气溶胶理化特性表征及调控技术研究”[110201901002(XX-02)],云南中烟工业有限责任公司科技开发计划“新型烟草产品关键技术开发”(2019XY02),云南中烟工业有限责任公司科技开发计划项目“加热卷烟添加剂安全性评价技术研究
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为了探究不同构型烟碱在人体内与生物蛋白的相互作用,利用多种荧光光谱手段,研究了S型和R型烟碱与胃膜素(GIh)的相互作用机理和结合模式,以及烟碱对GIh结构的影响。结果表明:①两种构型烟碱与GIh之间均存在由疏水作用力占主导的较弱的相互作用,且S型烟碱与GIh间的结合强度略强于R型。②烟碱两种异构体均对温度比较敏感,一定程度提高温度有利于烟碱与GIh间的结合。③S型和R型烟碱对GIh的荧光淬灭机理相同,均为静态淬灭方式。两种构型烟碱作用于GIh时均会引起氨基酸残基周围微环境发生一定程度的改变。CD结果显示
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