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急性胰腺炎是一种急性全身性的消耗性疾病.临床上轻症急性胰腺炎约占70%-80%,重症急性胰腺炎(SAP)约占20%-30%.而SAP起病凶险,胰腺释放的多种消化酶和炎性介质,可迅速导致全身炎症反应综合征(MOPS),死亡率较高.对SAP的治疗,临床上除了复苏、抑酶、抗炎等外,营养是目前临床普遍接受的治疗原则.