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冬枣，又名冻枣，也叫苹果枣，属于鼠李科，枣属，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。主要分布在河北、山东等地，以沾化冬枣品种最佳。沾化冬枣果大，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17．5克，最大单果重35克，枣核呈纺锤形。鲜枣含糖量34％，含酸量0．47％，含维生素C303毫克／100克。冬枣树4月上旬发芽，10月下旬到11月上旬成熟．市场潜力巨大．随着农村农业产业结构的调整，积极发展冬枣产业已成为各地增加农民收入的一项重要举措。根据本人实践总结出一套冬枣早期丰产栽培经验，