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【摘要】植物精油是植物中特有的芳香物质，一般具有一定的芳香气味且在常温下具有挥发性。人类对植物精油的应用已有悠久的历史，长期以来，植物以其独特的芳香气味、药用价值而受到人们的喜爱，随着社会的发展，人们越来越崇尚自然，对植物精油的药理活性研究也更加深入。本文就近几年来对植物精油的药理作用的研究进展进行了综述。
【关键词】植物精油;药理活性;抗菌消炎;镇静安神
【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】2026-5328（2021）03-009-04
植物精油是存在于植物中的一类具有生物活性的成分，可随水蒸汽蒸馏出来，一般具有一定的芳香气味且在常温下具有挥发性，因此又称挥发油、芳香精油。主要以植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂等为原料以水蒸气蒸馏、压榨方式或溶劑萃取法来提炼出来的天然化合物[1]。精油含量较丰富的植物有芸香科、樟科、兰科、伞形花科、姜科、菊科、龙脑香科、唇形科、胡椒科等。植物精油中含有的萜类、醇类和酚类等主要化学物质使大多数的植物精油有着独特的药理活性和药用价值，是许多中草药主要有效成分之一。已知植物精油有驱风、活血、镇痛、抗肿瘤等多方面的药理作用。丁香罗勒油、八角回香油、广藿香油、肉桂油、桉油、莪术油、薄荷油等均已收载于中国药典一部[2]。随着现代研究的深入，植物精油的药理活性更广泛，应用前景更广阔。为了促进植物精油的研究与应用，本文将近年来植物精油的药理活性研究综述如下：
1、具有降血脂，抗血栓等保护心脑血管的作用
精油中某些成分可以通过清除氧自由基、舒张血管、降低血压、改善脂质代谢、降低心率、抗血小板聚集等方式显著改善和治疗心血管疾病。如当归、川芎精油中的藁本内酯成分，可以起到调脂、降血压和保护心肌细胞的作用[3][4]，天南星科植物石菖蒲中的β-细辛醚有抗血栓和保护血管内皮作用，防止血管粥样硬化[5]。紫苏子中富含α-亚麻酸，具有降血脂、降血压的作用，血小板中的花生四烯酸在环氧化酶的作用下可转化为血栓素和前列环素，紫苏中α-亚麻酸可降低花生四烯酸水平从而发挥抗血栓的功效[6]。丁香精油中的丁香酚具有很强的抗氧化作用，能清除体内的氧自由基、保护血管内皮的作用。除此之外丁香精油中还有一些具有挥发性质的酮类、醇类、醛类以及酚类物质也具有保护心血管的作用[7]。在罗晶等学者的研究中总结了以下精油成分在心血管疾病中也有非同一般的药理活性：柏木醇、6-姜酚、藁本内酯、人参炔醇、丹皮酚、莪术二酮、肉桂醛、香芹酚[8]等等。
2、具有抗菌消炎的作用
抗生素的滥用已使得许多病原微生物产生了耐药性，而且也会产生很多副作用，对身休反到造成二次伤害，安全而又有效用药一致是近年来研究发展方向。安全的纯植物的抗炎药将是人们用药首选。精油在抗菌消炎方面本身就有一定的优势，且经过近几年的研究发现出一些在抗菌消炎方面有杰出表现的精油。2019年本人采用贴纸片法及利用对照品作参照物针对枫香精油的抑菌活性就作了深入研究，发现枫香精油对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、芽孢杆菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌、白色念球菌等十几种细菌、真菌均有较强的抑制性，并且对黄曲霉菌、黑曲霉菌最低抑菌浓度可达到0.32%[9][10]。也有文献报道：在临床研究治疗头部脂溢性皮炎中香柏酊具有较强的抗炎作用[11];李唐萍等学者利用柠檬精油对牙周致病菌的体外抑制作用作了研究，发现柠檬精油对牙周致病菌Pg、Fn、Aa、Pi具有抑制活性，低浓度对机体相对安全[12]。现有医院口腔科就有医生经常将柠檬精油稀释在水中给患者漱口，医治口腔溃疡。在日常抗菌、消炎的运用方面桉叶精油[13]、艳山姜叶片精油[14]、红葱头精油[15]、丁香精油[16]等也有较好表现。
3、镇静安神、抗焦虑作用
在医学上运用精油去治疗和舒缓情绪的疗法称为芳香疗法，主要是利用某些精油具有镇静催眠成分，可显著减少动物自主活动，抗焦虑，缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间。钟钰[17]等利用GC-MS分析出复方安神精油主要化学成分与入脑主要化学成分中含有多种具有神经中枢镇静催眠、抗焦虑、抗抑郁作用的化学成分，并通过小鼠自主活动测试实验得到确证。香蜂草中的迷迭香酸能提高脑内的GABA浓度，起到抗焦虑、镇静作用[18]，也有研究表明苦水玫瑰精油和大马士革玫瑰精油均具有显著的镇静催眠效果[19]。佩兰精油 、远志精油 、薰衣草精油[20-22]也对神经系统有非常好的镇静安神、催眠、抗焦虑的药理作用。
4、抗肿瘤作用
癌症是恶性肿瘤的另一种称谓，是世界性疾病，全球每年有880多万人死于癌症，而中国每年就占180万左右，并且逐年在增加中（互联网）。中药汤剂治疗癌症历史悠久，但组方复杂，煎煮不便，口适感差。精油能够发挥抗肿瘤作用，具有不良反应低，不易产生耐药性还能提高机体的免疫能力。近年来，植物精油作为抗癌剂正引起科学家们的研究兴趣，以设计出天然最佳的替代物来选择性作用各种肿瘤靶细胞[23]。现已有很多文献报道了植物精油对肿瘤细胞的抑制性。五色梅中的马缨丹烯A，马缨丹烯B可以抑制由TPA诱导的Raji中爱-巴病毒的活化，也可以抑制小鼠皮肤乳头癌的发生[24-25]。钟艳梅[26]等老师采用小鼠巨噬细胞和小鼠肝癌细胞为模型，以一氧化氮抑制率为指标、醌还原酶活性为抗癌指标对山苍子精油抗肿瘤活性进行了研究，结果表明山苍子精油具有抗肿瘤活性。紫苏挥发油中香茅醇可抑制乳腺癌细胞的增殖，阻滞GI期，更高浓度则可阻滞G2/M期;丁香油酚可增加乳腺癌细胞对化疗的敏感性[27-28]。还有很多种植物精油显示对肝、肺、结肠、前列腺癌都有抑制作用，如白术精油[29-30]、茜草精油[31]、大蒜精油[32]等。
5、抗氧化，清除自由基作用
抗氧化，清除自由基是植物精油普遍存在的一种活性，植物精油具有抗氧化活性是各种抗氧化成分的综合结果[33-34]，孙崇鲁[35]等对香樟叶用60%乙醇提取香樟中黄酮类化合物，采用烘箱贮存法测定了其对猪肉的抗氧化作用，也对香樟叶的水、石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇提取物清除DPPH自由基进行了研究，得出香樟精油有清除自由基的作用。罗世惠[36]等对樟属的香樟、天竺桂、蜀桂、香桂4种植物叶片精油清除DPPH自由基清除能力作了研究，结果显示这4种植物精油都具有一定的抗氧化和清除DPPH自由基的药理活性。 6、愉悦情志，美肤养颜作用
人的脸上有着很多的穴位，在面部护理时可以搭配精油进行按摩适当刺激这些穴位，可达到一定程度舒络活经、畅通气血、愉悦心情的作用，无论是面部护理还是身体护理，中医穴位搭配芳香精油都可达到理想的放松心情效果，中医芳香美容在很多芳香疗法会所中，被广泛使用并得到大众认可[37]。日常生活中，我们经常使用含有天然VitC、VitE的护肤精油，因为这些成份对于皮肤有平衡油脂分泌、抗氧化、抑制黑色素，清除自由基，削除皱纹有较好的功效。植物精油的舒经活络、畅通气血、皮肤保湿等药理活性加上精油本身怡人芳香，使得芳香疗法在SPA中成为新宠。所以妆品行业里经常使用及添加柠檬精油[38]和玫瑰精油[39]。
7、杀虫驱虫的作用
现如今在粮食储存方面因在意食品安全问题，已经很少使用化学驱虫储存剂多采用精油储存法。且近几年有关精油驱虫性的研究也增多，精油已经可以满足大部分粮仓驱虫、储存需求。赵娜娜[40]等对驱虫斑鸠菊、香青兰、椒蒿等5种植物精油对赤拟谷盗的驱避活性进行研究，发现5种精油对赤拟谷盗具有较强的驱避活性。还有罗勒精油[41]、胡椒木叶精油[42]、花椒精油[43]等等，都可以达到安全有效的杀虫驱虫功效。
8、其他生理活性及日常应用
植物精油药理活性很多，如薰衣草精油除了有镇静催眠、抗焦虑等作用外，还有改善学习记忆能力、有抗癫痫、止痛作用[44];山苍子精油除了抗氧化等作用外还有治疗内风湿关节炎和抗哮喘作用[45]。现在植物精油用作食物、果蔬的防腐保鲜也越来越多[46-47]。目前精油的保鲜功能不仅仅体现在果蔬保鲜上，经过近几年的研究发现精油在对于肉品常温储藏和冷鲜储藏上都有较优效果。如：（0. 1%丁香精油+0. 1%牛至精油+0. 05%桂皮精油）[48]、牛至精油[49]、肉桂精油[50]等等。蔬果保鮮方面较常用的精油有桉叶精油[51]、肉桂精油、百里香精油等等。以上精油都具备抑菌活性、存储稳定性与缓释控制的稳定性的特点，适用于食物保鲜技术。
9、结束语
植物精油药理作用广泛，已经在医药、化妆、食品领域均有广泛使用。近年来的研究又有了新的发现，显现了新的前景。中国地大物薄，植物资源丰富，含精油的物种很多，其中所含成分也各不相同。对精油的药理研究更深入，就会发现更加具有独特药用价值的天然化合物。因此，对植物精油的研究仍是国内外植物开发热点之一。我区是传统中草药的主产地，精油植物资源丰富，且多分布于经济条件较落后的山区。建议组织科研力量对于农村脱贫致富、建设小康社会，开展有针对性的植物精油研究开发的有关活动将是大有益处的。
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桂林市食品药品检验所 广西桂林 541002
【关键词】植物精油;药理活性;抗菌消炎;镇静安神
【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】2026-5328（2021）03-009-04
植物精油是存在于植物中的一类具有生物活性的成分，可随水蒸汽蒸馏出来，一般具有一定的芳香气味且在常温下具有挥发性，因此又称挥发油、芳香精油。主要以植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂等为原料以水蒸气蒸馏、压榨方式或溶劑萃取法来提炼出来的天然化合物[1]。精油含量较丰富的植物有芸香科、樟科、兰科、伞形花科、姜科、菊科、龙脑香科、唇形科、胡椒科等。植物精油中含有的萜类、醇类和酚类等主要化学物质使大多数的植物精油有着独特的药理活性和药用价值，是许多中草药主要有效成分之一。已知植物精油有驱风、活血、镇痛、抗肿瘤等多方面的药理作用。丁香罗勒油、八角回香油、广藿香油、肉桂油、桉油、莪术油、薄荷油等均已收载于中国药典一部[2]。随着现代研究的深入，植物精油的药理活性更广泛，应用前景更广阔。为了促进植物精油的研究与应用，本文将近年来植物精油的药理活性研究综述如下：
1、具有降血脂，抗血栓等保护心脑血管的作用
精油中某些成分可以通过清除氧自由基、舒张血管、降低血压、改善脂质代谢、降低心率、抗血小板聚集等方式显著改善和治疗心血管疾病。如当归、川芎精油中的藁本内酯成分，可以起到调脂、降血压和保护心肌细胞的作用[3][4]，天南星科植物石菖蒲中的β-细辛醚有抗血栓和保护血管内皮作用，防止血管粥样硬化[5]。紫苏子中富含α-亚麻酸，具有降血脂、降血压的作用，血小板中的花生四烯酸在环氧化酶的作用下可转化为血栓素和前列环素，紫苏中α-亚麻酸可降低花生四烯酸水平从而发挥抗血栓的功效[6]。丁香精油中的丁香酚具有很强的抗氧化作用，能清除体内的氧自由基、保护血管内皮的作用。除此之外丁香精油中还有一些具有挥发性质的酮类、醇类、醛类以及酚类物质也具有保护心血管的作用[7]。在罗晶等学者的研究中总结了以下精油成分在心血管疾病中也有非同一般的药理活性：柏木醇、6-姜酚、藁本内酯、人参炔醇、丹皮酚、莪术二酮、肉桂醛、香芹酚[8]等等。
2、具有抗菌消炎的作用
抗生素的滥用已使得许多病原微生物产生了耐药性，而且也会产生很多副作用，对身休反到造成二次伤害，安全而又有效用药一致是近年来研究发展方向。安全的纯植物的抗炎药将是人们用药首选。精油在抗菌消炎方面本身就有一定的优势，且经过近几年的研究发现出一些在抗菌消炎方面有杰出表现的精油。2019年本人采用贴纸片法及利用对照品作参照物针对枫香精油的抑菌活性就作了深入研究，发现枫香精油对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、芽孢杆菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌、白色念球菌等十几种细菌、真菌均有较强的抑制性，并且对黄曲霉菌、黑曲霉菌最低抑菌浓度可达到0.32%[9][10]。也有文献报道：在临床研究治疗头部脂溢性皮炎中香柏酊具有较强的抗炎作用[11];李唐萍等学者利用柠檬精油对牙周致病菌的体外抑制作用作了研究，发现柠檬精油对牙周致病菌Pg、Fn、Aa、Pi具有抑制活性，低浓度对机体相对安全[12]。现有医院口腔科就有医生经常将柠檬精油稀释在水中给患者漱口，医治口腔溃疡。在日常抗菌、消炎的运用方面桉叶精油[13]、艳山姜叶片精油[14]、红葱头精油[15]、丁香精油[16]等也有较好表现。
3、镇静安神、抗焦虑作用
在医学上运用精油去治疗和舒缓情绪的疗法称为芳香疗法，主要是利用某些精油具有镇静催眠成分，可显著减少动物自主活动，抗焦虑，缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间。钟钰[17]等利用GC-MS分析出复方安神精油主要化学成分与入脑主要化学成分中含有多种具有神经中枢镇静催眠、抗焦虑、抗抑郁作用的化学成分，并通过小鼠自主活动测试实验得到确证。香蜂草中的迷迭香酸能提高脑内的GABA浓度，起到抗焦虑、镇静作用[18]，也有研究表明苦水玫瑰精油和大马士革玫瑰精油均具有显著的镇静催眠效果[19]。佩兰精油 、远志精油 、薰衣草精油[20-22]也对神经系统有非常好的镇静安神、催眠、抗焦虑的药理作用。
4、抗肿瘤作用
癌症是恶性肿瘤的另一种称谓，是世界性疾病，全球每年有880多万人死于癌症，而中国每年就占180万左右，并且逐年在增加中（互联网）。中药汤剂治疗癌症历史悠久，但组方复杂，煎煮不便，口适感差。精油能够发挥抗肿瘤作用，具有不良反应低，不易产生耐药性还能提高机体的免疫能力。近年来，植物精油作为抗癌剂正引起科学家们的研究兴趣，以设计出天然最佳的替代物来选择性作用各种肿瘤靶细胞[23]。现已有很多文献报道了植物精油对肿瘤细胞的抑制性。五色梅中的马缨丹烯A，马缨丹烯B可以抑制由TPA诱导的Raji中爱-巴病毒的活化，也可以抑制小鼠皮肤乳头癌的发生[24-25]。钟艳梅[26]等老师采用小鼠巨噬细胞和小鼠肝癌细胞为模型，以一氧化氮抑制率为指标、醌还原酶活性为抗癌指标对山苍子精油抗肿瘤活性进行了研究，结果表明山苍子精油具有抗肿瘤活性。紫苏挥发油中香茅醇可抑制乳腺癌细胞的增殖，阻滞GI期，更高浓度则可阻滞G2/M期;丁香油酚可增加乳腺癌细胞对化疗的敏感性[27-28]。还有很多种植物精油显示对肝、肺、结肠、前列腺癌都有抑制作用，如白术精油[29-30]、茜草精油[31]、大蒜精油[32]等。
5、抗氧化，清除自由基作用
抗氧化，清除自由基是植物精油普遍存在的一种活性，植物精油具有抗氧化活性是各种抗氧化成分的综合结果[33-34]，孙崇鲁[35]等对香樟叶用60%乙醇提取香樟中黄酮类化合物，采用烘箱贮存法测定了其对猪肉的抗氧化作用，也对香樟叶的水、石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇提取物清除DPPH自由基进行了研究，得出香樟精油有清除自由基的作用。罗世惠[36]等对樟属的香樟、天竺桂、蜀桂、香桂4种植物叶片精油清除DPPH自由基清除能力作了研究，结果显示这4种植物精油都具有一定的抗氧化和清除DPPH自由基的药理活性。 6、愉悦情志，美肤养颜作用
人的脸上有着很多的穴位，在面部护理时可以搭配精油进行按摩适当刺激这些穴位，可达到一定程度舒络活经、畅通气血、愉悦心情的作用，无论是面部护理还是身体护理，中医穴位搭配芳香精油都可达到理想的放松心情效果，中医芳香美容在很多芳香疗法会所中，被广泛使用并得到大众认可[37]。日常生活中，我们经常使用含有天然VitC、VitE的护肤精油，因为这些成份对于皮肤有平衡油脂分泌、抗氧化、抑制黑色素，清除自由基，削除皱纹有较好的功效。植物精油的舒经活络、畅通气血、皮肤保湿等药理活性加上精油本身怡人芳香，使得芳香疗法在SPA中成为新宠。所以妆品行业里经常使用及添加柠檬精油[38]和玫瑰精油[39]。
7、杀虫驱虫的作用
现如今在粮食储存方面因在意食品安全问题，已经很少使用化学驱虫储存剂多采用精油储存法。且近几年有关精油驱虫性的研究也增多，精油已经可以满足大部分粮仓驱虫、储存需求。赵娜娜[40]等对驱虫斑鸠菊、香青兰、椒蒿等5种植物精油对赤拟谷盗的驱避活性进行研究，发现5种精油对赤拟谷盗具有较强的驱避活性。还有罗勒精油[41]、胡椒木叶精油[42]、花椒精油[43]等等，都可以达到安全有效的杀虫驱虫功效。
8、其他生理活性及日常应用
植物精油药理活性很多，如薰衣草精油除了有镇静催眠、抗焦虑等作用外，还有改善学习记忆能力、有抗癫痫、止痛作用[44];山苍子精油除了抗氧化等作用外还有治疗内风湿关节炎和抗哮喘作用[45]。现在植物精油用作食物、果蔬的防腐保鲜也越来越多[46-47]。目前精油的保鲜功能不仅仅体现在果蔬保鲜上，经过近几年的研究发现精油在对于肉品常温储藏和冷鲜储藏上都有较优效果。如：（0. 1%丁香精油+0. 1%牛至精油+0. 05%桂皮精油）[48]、牛至精油[49]、肉桂精油[50]等等。蔬果保鮮方面较常用的精油有桉叶精油[51]、肉桂精油、百里香精油等等。以上精油都具备抑菌活性、存储稳定性与缓释控制的稳定性的特点，适用于食物保鲜技术。
9、结束语
植物精油药理作用广泛，已经在医药、化妆、食品领域均有广泛使用。近年来的研究又有了新的发现，显现了新的前景。中国地大物薄，植物资源丰富，含精油的物种很多，其中所含成分也各不相同。对精油的药理研究更深入，就会发现更加具有独特药用价值的天然化合物。因此，对植物精油的研究仍是国内外植物开发热点之一。我区是传统中草药的主产地，精油植物资源丰富，且多分布于经济条件较落后的山区。建议组织科研力量对于农村脱贫致富、建设小康社会，开展有针对性的植物精油研究开发的有关活动将是大有益处的。
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