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目的建立SATP比色法测定罐头食品中锡的方法。方法采用硝酸－硫酸湿法消解处理样品，样品消化液与SATP溶液反应后，用二甲苯萃取，于波长415nm处测定二甲苯层的吸光度。结果锡含量在0～5μg/ml范围内呈线性关系，相关系数大于0．9990；该法检出限为1．2mg／kg；相对标准偏差为3．6％；加标回收率在92．8％～102．0％之间。结论该方法对反应条件要求不苛刻，测定结果准确，重现性好，操作简单，很适于罐头食品中锡的测定。