【摘 要】
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采用近红外光谱法测定清汁中还原糖含量,获得良好效果,所建模型标准误差小而决定系数高.数据采用修正的最小二乘法(MPLS)进行计算,所得多元回归线性方程的定标决定系数R2、交
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,广西大学糖业工程技术研究中心
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采用近红外光谱法测定清汁中还原糖含量,获得良好效果,所建模型标准误差小而决定系数高.数据采用修正的最小二乘法(MPLS)进行计算,所得多元回归线性方程的定标决定系数R2、交互定标标准误差(SECV)、交互定标决定系数(1-VR)分别为0.952,0.067,0.813,具有较好的相关性.用36个随机清汁样品检验该模型,近红外法预测结果与传统滴定法测定结果的检验工作标准误差(SEP)为0.070,检验决定系数为0.876,证明测定所建近红外法定标模型具有较好的稳定性.
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