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【摘 要】
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目的探讨荔枝不同部位的体外抗氧化活性。方法采用单因素分析方法优选提取荔枝的合适的乙醇浓度;采用氧化时间法、超氧阴离子清除法、总还原力法评价荔枝的体外抗氧化活性。
【机 构】
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惠州学院生命科学系生物技术研究所,
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2011年04期
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