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对牛初乳中富含的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等多种免疫因子的稳定性、分离纯化技术以及相应生物学功能的研究进展进行了综合分析，为牛初乳进一步开发提供参考。
牛初乳中免疫因子研究进展——以长江中下游油菜和水稻种子生产商为例
【摘 要】
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对牛初乳中富含的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等多种免疫因子的稳定性、分离纯化技术以及相应生物学功能的研究进展进行了综合分析，为牛初乳进一步开发提供参
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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天津农业科学
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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山西省回国留学人员科研项目（2009038）,山西农业大学引进人才项目（XB2009019）
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