五点的早晨寒风凛凛，街道上漆黑寂静。郑州市经三路与广电南路交叉口向西100米路北处，你会看到一丝微弱的灯火照亮着一间30多平米的小屋，而小屋里已是一派繁忙的景象，一个个身穿紅色志愿服的志愿者在屋内熬制早餐。六点钟，志愿者们把一碗碗热气腾腾的粥、馒头、小菜端到路边临时摆放的桌子上，环卫工、流浪汉、家庭贫困人员陆续就坐，大家吃得是津津有味。百余人来了又走，早餐供应完毕，志愿者把桌椅餐具收进屋内，此路段又恢复了平时的清静。
　　爱心粥屋创办于2013年10月8日，免费爱心粥志愿团发起人是一位已近古稀的退休工人蒋爱荣。初次见到蒋爱荣，眼前的她，矮小、瘦弱、一头灰白稀疏的短发，额头上布满了深深的皱纹。生于1949年的蒋爱荣，原是河南南阳一家国企的下岗职工，2007年跟随儿子来郑州生活。她是一个苦命的女人，38岁丧夫，40多岁下岗，下岗后仅有一百多元的补助。在下岗后的二十年里，她捡过废品，卖过早餐，给人家当过裁缝，生活的艰苦让她对底层生活的不易有着切身的感受。随着儿子、女儿相继大学毕业，家里的生活逐渐好转。来到郑州后，闲不住的蒋爱荣经营着小买卖，晚上回家路上她总会看到环卫工吃着凉馒头就着白开水。由于工作的限制不能正常回家做饭，连最起码的按时吃饭都不能保证，他们为了城市的整洁美丽默默地奉献着自己。蒋爱荣想如果这些环卫工能在上班之前喝上一碗热腾腾的粥那该多好啊，于是就萌发出为大家提供免费早餐的念头。
　　这间粥屋最早出现在黄家庵村中，黄家庵村拆迁后，爱心粥屋就搬到了这里，志愿者也由原先的12人增加到20多人。爱心粥屋自创办以来累计服务15万2千人次，接受社会现金捐助102万元，实物捐助16.5万元。而这里的志愿者们也在默默地为粥屋奉献着自己。在粥屋的这几年蒋爱荣曾接到一通激励她一辈子的电话，是一位女士打过来的：蒋老师您好，我父亲在广播和报纸上知道了您的事迹，声泪俱下的拿来700元钱让我转交到爱心粥屋，希望能帮助到贫困的人。父亲之所以激动是因为他小时候在杭州吃了三天别人施舍的粥才活下来，当时的情形历历在目，如今时隔八十年社会上又出现了这么有意义的事情，他激动的心情无以言表，千叮咛万嘱咐的让我一定要转交给您，也希望您能坚持……
　　在粥屋每天清晨都上演着不同的感人故事，从每个故事中我们也学到很多东西。蒋爱荣视爱心粥屋为自己一生的事业，蒋爱荣说：“这是一个‘真空’的爱心空间，没有半点杂质，也容不得半点杂质。我现在坚信自己的路走对了，只要我还有一口气也要走下去。”