随着市场需求的变化，有些药材除药用以外，还可以当作食材出售，利润往往是作为药材出售的2～3倍。大叶蒲公英正是其中最受欢迎的一种。
　　
　　一、项目介绍
　　
　　蒲公英又名黄花苗、婆婆丁，是人们普遍熟悉的一种野菜和清热败火的中草药。它有清热解毒、抗感染作用，其丰富的营养成分已被各界认可。无论药用或食用，国内外一些公司、企业纷纷投资开发蒲公英系列保健食品或药品。可以說，世界范围的蒲公英开发、利用热潮方兴未艾。
　　
　　蒲公英具有清热解毒、消痛散结的作用。在临床上，对治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、感冒发烧、胃炎、肝炎等有一定的疗效。它不仅是常用中药材，也是市场上深受欢迎的特种蔬菜。
　　
　　二、种植提示
　　
　　全国各地都可以种植大叶蒲公英。它株高35～60厘米，叶面肥大，生长迅速，抗逆性强，没有病虫害，是完全的绿色食品。春、夏、秋季播种，每667平方米用种子0．8千克。蒲公英种子细小，做畦要求整平耧细，可条播，也可撒播，宜浅不宜深。1年可收割6～7茬，每667平方米可产鲜蒲公英7200～8000千克，并能持续采收3～4年。
　　
　　三、效益分析
　　
　　蒲公英按药材出售，每667平方米可产干品580～650千克，价格为5～6元/千克，每667平方米收益为2900～3900元。蒲公英连续生长两年后秋末，挖出根干，每667平方米可产200～250千克，价格为12～13元/千克，每667平方米收益为2400～3250元。而作为特种蔬菜，目前市场售价每千克20～30元。
　　
　　四、经营建议
　　
　　作为特色蔬菜，经营者要了解蒲公英的烹饪方法，可在出售时附上菜谱，让消费者了解其做法。经营者可以与酒店、超市等联系，建立自己的销售渠道。(王利飞)