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叙述了富含SOD乳酸饮料的制造方法,包括混合调整酸度、二次均质和杀菌等过程,产品具有良好的色、香味和稠度的感官质量,还具有营养和保健功能.
富含SOD牛乳乳酸饮料的研制
【摘 要】
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叙述了富含SOD乳酸饮料的制造方法,包括混合调整酸度、二次均质和杀菌等过程,产品具有良好的色、香味和稠度的感官质量,还具有营养和保健功能.
【机 构】
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新疆轻工职业技术学院,杭州娃哈哈集团有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2001年2期
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