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“江上往来人，但爱鲈鱼关。”自古以来，凡是品尝过松江鲈鱼的人，都会赞不绝口。松江鲈鱼肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之口舌留香，回味无穷，是一种名贵的珍稀水生鱼种，与黄河鲤鱼、松花江鲑、黑龙江兴凯湖鲐并称为“中国四大淡水名鱼”，并且被列为四大淡水名鱼之首，有着“江南第一名鱼”之称。
松江鲈鱼重归江湖
【摘 要】
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“江上往来人，但爱鲈鱼关。”自古以来，凡是品尝过松江鲈鱼的人，都会赞不绝口。松江鲈鱼肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之口舌留香，回味无穷，是一种名贵的珍稀水生鱼种，与黄河鲤鱼
【出 处】
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当代水产
【发表日期】
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2013年3期
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