【摘 要】
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《餐饮运行与管理》双语课程在教学中要灵活运用“教学做一体化”的教学模式,以服务员岗位任务作驱动,以餐饮工作项目为导向,在教学中注重学生实际操作能力,达到既定的知识目
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《餐饮运行与管理》双语课程在教学中要灵活运用“教学做一体化”的教学模式,以服务员岗位任务作驱动,以餐饮工作项目为导向,在教学中注重学生实际操作能力,达到既定的知识目标、能力目标和素质目标。
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