鉴别高蛋白含量小麦的新技术

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liioopp123
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美国农业部最近取得了一项新的研究成果,即用简单、廉价的方法,可鉴定高蛋白含量小麦。这种溶液浮选法是以蛋白质与淀粉比重不同的原理为基础的。小麦种子中的蛋白质吸收水分要比淀粉多5倍,因此,降低了高蛋白种子的比重。小麦种浸泡在水温稍微高于冰点以上的水中的9... The United States Department of Agriculture has recently made a new study that uses simple, inexpensive methods to identify high-protein wheat. This solution flotation method is based on the principle of different protein and starch based on the proportion. The protein in wheat seeds absorbs 5 times more moisture than starch, thus reducing the specific gravity of high protein seeds. Wheat soaked in water slightly above the freezing point of water in the 9 ...
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