【摘 要】
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香辣秋刀鱼rn把秋刀鱼宰杀治净,纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后,下入油锅炸至干香,倒出来沥油.rn锅入红油,下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后,再把炸好的秋刀鱼
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香辣秋刀鱼rn把秋刀鱼宰杀治净,纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后,下入油锅炸至干香,倒出来沥油.rn锅入红油,下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后,再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀,出锅装盘便好.rn阳干野鲫鱼rn将鲫鱼宰杀治净(从背部剖开去内脏),纳盆后加盐、鸡精、味精、八角、桂皮和香叶腌渍8小时,然后才挂起来晾干(需要5天时间).rn做菜时,取鲫鱼干洗净并入笼蒸10分钟,然后再下入油锅炸至稍有些干香,便可装盘上桌.
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