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针对目前大米标准只侧重加工质量的现状，提出大米的质量应包括营养价值、品质特征和卫生要求等各方面，以客观、公正、合理地评价大米质量。
评价大米质量的基本内容
【摘 要】
：
针对目前大米标准只侧重加工质量的现状，提出大米的质量应包括营养价值、品质特征和卫生要求等各方面，以客观、公正、合理地评价大米质量。
【机 构】
：
衡阳市粮食局
【出 处】
：
粮食科技与经济
【发表日期】
：
1998年05期
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