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作为中华美食的乳品，其食用历史悠久。从西汉至明清各主要历史时期的史书记载来看，中华乳品经历了从北方独享到中原推广、从品种单一到种类丰富、从食用为主到多种用途兼含药用价值的发展历程。从中可以发现，乳品的出现、传播和推广是自然环境、社会环境以及个体接受程度等因素共同作用的结果。
中华乳品考
【摘 要】
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作为中华美食的乳品，其食用历史悠久。从西汉至明清各主要历史时期的史书记载来看，中华乳品经历了从北方独享到中原推广、从品种单一到种类丰富、从食用为主到多种用途兼含药用
【机 构】
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乌鲁木齐职业大学旅游学院
【出 处】
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安康学院学报
【发表日期】
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2011年6期
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