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在餐饮行业里，有一种很奇怪的现象——厨师开店多半会以失败而告终。造成失败的原因有很多，比如说选址不合理、预算不准确、定位不清晰、管理不科学等。本期，我们组织了几篇关于厨师开店的文章。让微尘（成都厨师）、鞠代友（四川甘孜县厨师）来分别阐述自己的观点，希望能给大家带来一点启发。
厨师开店要懂规则
【摘 要】
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在餐饮行业里，有一种很奇怪的现象——厨师开店多半会以失败而告终。造成失败的原因有很多，比如说选址不合理、预算不准确、定位不清晰、管理不科学等。本期，我们组织了几篇关于
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2011年3期
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